zondag 28 december 2014

Homemade chocolate truffles




















































Hope you had a wonderful Christmas? Since my husband passed away, Christmas has not been the same. On special days like this the girls and I miss him even more. He should have been celebrating with us.

We did our best to enjoy the festivities. Baking and cooking always helps, so does inviting people around. We had Christmas dinner with the family, which was lovely!
I made another Bundt cake and some chocolate truffles to serve with the tea and coffee afterwards. It was a great success and a joy to work in my new kitchen :-)

I added the recipe for the chocolate truffles below. They are not difficult to make.

You need:
* 60 gr of butter
* 250 gr dark chocolate (70% cocoa)
* 125 ml double cream
* 3 tubes of sprinkles
* amaretto, espresso, orange zest and juice (if you like)

Melt the butter au bain marie on a low flame. Then chop the chocolate and add to the mixture. Little bits at a time. When melted, take it from the fire and add the double cream. Stir until you have a smooth mixture. You can add flavourings if you like, for example amaretto, espresso or zest and a juice of an orange.

Leave to cool and chill for about three/four hours. You can use a mellon baller to shape the truffles or you can do it by hand. When finished you can coat them with sprinkles. You can store them in the fridge for about three days.

Wishing you all a lovely New Year's eve! Thank you for your kind comments and friendship over the year!

Love,

Madelief x













































57 opmerkingen:

  1. Wenn man Deine Fotos sieht, bekomme ich immer gleich noch bessere Laune, selbst die Trüffel sind noch so farbenfroh, wunderbar! Ich kann es verstehen, dass Weihnachten nicht mehr das selbe ist aber wie Du ja auch schreibst, man muss das Beste draus machen! Mein Vater kam an Heilig Abend (!) ins Hospiz - es ist ja nicht zu ändern, Dinge sind, wie sie sind. Ich wünsche Euch trotzdem schon einmal einen frohen Jahreswechsel mit vielen wunderschönen Begebenheiten im neuen Jahr.
    LG
    Tinka

    BeantwoordenVerwijderen
  2. Have a beautiful days,Madelief!
    Your images always beyond fantastic.... Lively,colorful and absolutely talented:)))
    And I can imagine that this recipe is really delicious!!!
    Looks also beautiful!
    Hugs and greeting,
    V.

    BeantwoordenVerwijderen
  3. Cooking can make us feel better during hard times. Your beautiful colors and photos on your blog are so lively and gorgeous … Wishing you all the best in the New Year!

    BeantwoordenVerwijderen
  4. Oh Madelief, I bet your celebration was beautiful...but I know the pain of no longer having certain loved ones with me. We do what we can to generate new memories while holding on to the love that is forever ingrained in us by the life prints of those we love.

    I tried my best this holiday to arrange things in my home (where I love to be and think is gorgeous) but I'm so discouraged by my photos. I see yours and I just want to cry!!!!! HAHAHAHAHAHH I DO! I don't have the talent, but at least I have other talents. Thank you for the beauty you share and the patience and strength you demonstrate. Hugs to you from very far away, Anita

    BeantwoordenVerwijderen
  5. Toevallig heb ik deze week ook nog truffels gemaakt, maar deze zijn wel heel feestelijk! Leuk idee met die gekleurde spikkeltjes! En wat een vrolijke foto's ook weer, erg leuk!
    Fijne week!

    x Margriet

    BeantwoordenVerwijderen
  6. Oh, such beautiful flowers! I've always wanted to make truffles and it does look easy.. I will have to try it. I'm sorry for your loss. I'm sure he is watching over you and your girls and wants to see you happy. ((hugs)), Teresa :-)

    *:._.:*~*:._.:*~*:._.:*~*:._.:*~*:._.:*
      *H*A*P*P*Y* *N*E*W* *Y*E*A*R*!*
    *:._.:*~*:._.:*~*:._.:*~*:._.:*~*:._.:*

    BeantwoordenVerwijderen
  7. Christmas can be a difficult time when you have lost someone close but I'm glad you and the girls managed to celebrate in your own way.
    Thank you for sharing your lovely recipe.
    V x

    BeantwoordenVerwijderen
  8. Wunderschoene Fotos. Ich freue mich schon auf den Fruehling. Deine Fotos machen richtig Lust darauf.

    Liebe Grüße
    Birgit

    BeantwoordenVerwijderen
  9. Dear Madelief,
    you can't imagine how happy I was when reading your Christmas wishes on my blog today! Indeed I thought of you and your girls during Christmas days and felt with you about your husband/dad. Thanks to Instagram, I was always uptodate :). You know, I admire you and think that you make a great job!!! I wish you all the best for 2015! Have fun my friend, hugs from Barbara

    BeantwoordenVerwijderen
  10. My heartfelt wishes for a healing 2015. May you always be surrounded by love and flowers.

    Xo J

    BeantwoordenVerwijderen
  11. No, it can't be easy. I'm sure you do miss him so much. I'm sending a big hug from Ontario, Canada. {{{hug}}} Deb

    BeantwoordenVerwijderen
  12. Ja dit moeten dubbele dagen voor jullie geweest zijn.......groot gemis. Toch zie ik hoe jullie er het beste van maken op deze moeilijke dagen....met zie.....heerlijkheden.....en weer vrolijke kleuren.......hier word je toch gewoon ineens een beetje blij van........
    Jammie

    Wens jullie een fijne jaarwisseling toe....ondanks het gemis.....en een liefdevol, gezond en kleurrijk nieuw jaar toe....

    Liefs

    BeantwoordenVerwijderen
  13. Beautiful pictures!
    Happy New year.
    Hugs. Evelyne

    BeantwoordenVerwijderen
  14. Lieve Madelief,

    Deze dagen van het jaar kunnen mooi maar ook moeilijk zijn, zeker wanneer iemand die je zo lief is er niet meer bij kan zijn. Heel begrijpelijk dus dat de afwezigheid van Jan nu extra merkbaar is en het gemis nog intenser lijkt. Gelukkig doen jullie wel je best om er toch mooie dagen van te maken. De lekkernijen zien er super uit en fijn dat de keuken je zo goed bevalt.

    Ook de jaarwisseling zal voor jullie verlopen met een dubbel gevoel. Maar als er iemand trots op jullie zou zijn geweest dan was Jan het wel. Want het afgelopen jaar hebben jullie de draad wel opgepakt, al voelde die soms zwaar en waren er genoeg momenten van verdriet.

    Ik wens jullie een goede jaarwisseling en echt alle goeds toe voor het nieuwe jaar, met de hoop dat jullie kleine momenten van geluk steeds vaker voelbaar zullen zijn.

    Dikke kus en veel liefs, Ingrid

    BeantwoordenVerwijderen
  15. Thank you for the truffle recipe. As usual the colors here just make me smile.
    I can just imagine how differently the holidays would be with your husband gone.
    When I visit your blog I often wonder how you are doing. Sending a hug! Marilyn

    BeantwoordenVerwijderen
  16. Dearest Madelief,
    You are such a genius with color concepts; love those sprinkles with the flowers together! Also the embroidered ones.
    Haha, they last three days... such yummy truffles will be devoured in no time!
    Hugs and happy year's end and a good healthy and happy new year to all of you.
    Mariette

    BeantwoordenVerwijderen
  17. Hoi Madelief, heerlijk weer die kleurrijke wereld van jou, ga het eens uitproberen met dit heerlijke recept van jou. Nu na de kerstdagen moeten wij daar toch wel een klein gaatje voor vinden,

    fijne jaarwisseling, groet Pauline

    BeantwoordenVerwijderen
  18. Christmas, birthdays, holidays must be difficult Madelief - you probably do not realise what an inspiration you and your lovely girls are to so many of us that connect with you♡

    BeantwoordenVerwijderen
  19. The flowers, the sprinkles, and the embroidery - what a fabulous looking post, Madelief. Your truffles look and sound delicious, and you have made a beautiful Christmas for your girls, despite what must be a difficult time for you. Blessings to you, and may the New Year be good for you all.

    BeantwoordenVerwijderen
  20. Wat zien de truffels er heerlijk uit! E zo kleurrijk zoals de ranonkels in je post. Ik heb aan jullie gedacht deze kerst, wat zal het moeilijk zijn om deze dagen door te komen zonder Jan. Maar je doet het fantastisch, hij is vast supertrots op je! Ik wens jullie een mooie jaarwisseling en alle goeds en vooral gezondheid voor 2015. En tot gauw, lieve groetjes Jolanda

    BeantwoordenVerwijderen
  21. Chère Madelief! HALLO!

    I just read your dear comments on my post; thank you so much for visiting for I know this is still a very busy time of year with family! And yes, we BOTH are very precise about what we create, aren't we? Your photos....OH MY, do they move me. And my photos...I know i have potential, but our weather is very capricious. We hadn't had sunshine for three weeks, and the day I took the photo of my living room, I was literally chasing the sun that did come out! My husband was laughing at me as I was running to go get my camera, prepare it then move furniture around to get the right angles!

    What we do for love, non?

    Wishing you a peaceful and BRIGHT new year with loving memories and new adventures by your side and within YOU!

    Anita

    BeantwoordenVerwijderen
  22. Jij en ook je dochters zullen het deze dagen niet echt gemakkelijk hebben, maar met al je kleur en fleur doe je het bijzonder goed en wij mogen daar allemaal ook nog eens van meegenieten. Die truffels zijn wel zo bijzonder met die kleurtjes en nog lekker ook als ik het recept zo lees.
    Ik wens je een goede jaarwisseling en het allerbeste voor 2015!
    Groetjes,
    Janneke

    BeantwoordenVerwijderen
  23. Zien er heerlijk uit....tja moeilijk he...?,....geef je even een dikke knuffel....liefs van mij...x!

    BeantwoordenVerwijderen
  24. I am sure that the holidays can be quite bittersweet when someone whom you love won't be there anymore. I suppose we take solace in the sweet memories and carry on. Your photos are beautiful as usual and the truffles sound and look delicious. May you have a Happy New Year. Have I thanked your for visiting the Garden Spot and leaving kind comments? I have enjoyed reading your posts from so far way and I do look forward to your beautiful gardens come spring.

    BeantwoordenVerwijderen
  25. Madelief, bedankt voor je prachtig post elke keer weer. Ik wens je ook het komende jaar weer , heel veel sterkte.

    Groet,

    Marieke.

    BeantwoordenVerwijderen
  26. Madelief, what festive truffles you have made. I would imagine that they have all disappeared by now,, and been greatly appreciated by those fortunate enough to taste them.

    Best wishes to you for the New Year. xo

    BeantwoordenVerwijderen
  27. Beautiful colors, dear Madelief. Make me long for spring, but now we have tons of snow.

    Wish you a fantastic New Year
    Hugs

    BeantwoordenVerwijderen
  28. I can't imagine how difficult it must be for you. I'm so pleased to hear that you had a good Christmas though.
    Your photos are stunning as always :)

    Much love, Gem x x x x

    BeantwoordenVerwijderen
  29. Oh something for me who love sweet thing´s! Look´s really yummi...
    Have a lovely evening!
    Greeting from a frozen and cold Sweden &
    Titti

    BeantwoordenVerwijderen
  30. Ja, met de feestdagen is het gemis van een dierbare extra voelbaar. Maar ik heb respect voor jullie hoe je je erdoor heen slaat.
    Ennuh....je blijft een meesteres in het presenteren van kleur!
    ik hoop dat we ook in het komende jaar weer veel van deze loggen mogen zien.
    Lieve Madelief, ik wens jou met je dochters een mooie jaarwisseling en alle goeds voor 2015!

    Liefs, Gerry

    BeantwoordenVerwijderen
  31. Dear Madelief,

    So glad that you enjoyed your Christmas with your family and I loved seeing all your gorgeous photos. The truffles and your pretty flowers and plate are all so beautiful. I know how difficult it must be at time like this, but know that you have been in my thoughts.
    Thank you for the kind note you left me
    Wishing you a happy New Year
    hugs
    Carolyn

    BeantwoordenVerwijderen
  32. ik krijg spontaan truffelzin.

    Heerlijke foto's in alle betekenissen van het woord.

    Moest deze kerst voor het eerst mijn lief vadertje missen.
    Pijn doet het wel.
    Ik leef met je mee,
    Brigittte

    BeantwoordenVerwijderen
  33. Ah, Madelief - so sorry for the ache in your heart. You have managed to bring loveliness to the holidays despite your loss - so brave and such a good Mother. Your truffles look delightful and surely put a smile on everyone's face! Lovely photos to go with them, too. Thank you for sharing the recipe xo Much love - Karen

    BeantwoordenVerwijderen
  34. Hello Madelief

    How beautiful your house looks and what delightful baking. It all looks so delicious and inviting. I am sorry for your loss and will keep you in my prayers.
    Fondest wishes for goodness in 2015
    Helen xx

    BeantwoordenVerwijderen
  35. Hoi Madelief,
    Wat een explosie aan kleuren weer, deze post, en heerlijk om naar te kijken... en ja, dan wil ik ook proeven, dus misschien maar eens maken, die truffles... Wat zijn ze mooi zeg...
    Double Cream, is dat gewoon ongeklopte room? Of anders...?
    Het kan niet anders, dan dat jullie de dagen doorkwamen met een heel dubbel gevoel. Je viert een feest, maar niet iedereen is erbij aanwezig... Verdrietige momentjes horen er dan ook bij... Fijn dat jullie dan familie en lieve vrienden hebben om kerst mee te vieren...
    Ik wens jou en je meiden een heel fijne jaarwisseling en een prachtig 2015.
    Heel veel liefs,
    Mirjam

    BeantwoordenVerwijderen
  36. Dear Madelief,
    Your colourful photos are always such a fun to look at! They always make me smile. The colours of the sprinkles even match with the colours of the flowers and the table cloth! :-)
    I can imagine that these special days are very hard for you. I am sending you lots of hugs! Hope the new year will be a good one for you with a lot of sunshine, colourful flowers and happy moments.

    Liebe Grüße, Bärbel

    BeantwoordenVerwijderen
  37. Dear Madelief,
    You are an amazing woman in my book. I admire you greatly.
    Wishing you and your girls a happier new year ahead. XO
    Linda at Beautiful Ideas

    BeantwoordenVerwijderen
  38. Beautiful and appetizing chocolate candy. Lovely the flowers too! Happy New Year!!

    BeantwoordenVerwijderen
  39. I hope that you have a good new year and that 2015 brings only wonderful things your way. Happy new year to you and your family. xx

    BeantwoordenVerwijderen
  40. Thank you for this lovely post and all your wonderful blog posts throughout the year. A joyous time is bittersweet when loved ones are missing, but remembered in a very special way. Wishing you all good things for an amazing New Year. ....and your sprinkles look scrumptious! Love Pat x

    BeantwoordenVerwijderen
  41. hoi madelief hopenlijk hebben jullie ondanks het grote gemis van je man en pap toch een hele mooi kerst gehad
    het is altijd eventjes moeilijk met dit soort dagen maar ook wel weer mooi want je heb ook mooie herineringen aan kerstdagen die zijn geweest dat geeft mischien wat troost en licht met deze dagen ook al blijft het gemis natuurlijk ! ik wens jullie een heel mooi en fijn 2015 wat een leuke truffels lekker kleurijk hopenlijk wordt 2015 voor jullie net zo groetjes leon10

    BeantwoordenVerwijderen
  42. Voor 2015 wens ik jou en je dochters alle goeds, na een bewogen jaar waarin het gemis zo voelbaar is en blijft.
    Een mooie jaarwisseling.

    Lieve groet, Eefie

    BeantwoordenVerwijderen
  43. Weer een kerst met kleur maar zonder gouden randje...
    Ik snap dat het voor iedereen die een dierbare moet missen erg zwaar is.
    Wat goed dat je met je dochters en familie toch probeert het zo gezellig mogelijk te maken.
    En daar passen deze prachtig gekleurde truffels dan wel bij.
    Lijken me heerlijk...maar bewaar het recept voor een andere keer ;-)
    nu de verse oliebollen op tafel staan.
    Ik vond je tulband uit je vorige post er ook prachtig uitzien, bijna zonde om op te eten.
    Geniet van je keuken en het geven van de 'finishing touch'

    Bedankt voor weer een kleurrijk en vrolijk blogjaar vol prachtige foto's Madelief.
    Ik wens je alle gezondheid en geluk voor het nieuwe jaar.

    Lieve groet, MJ

    BeantwoordenVerwijderen
  44. Wishing you a very Happy New Year!
    xoxo Ingrid

    BeantwoordenVerwijderen
  45. Yuummmm ! Thank you Madelief for the recipe ! I wish you a nice end of year, a nice eve, I will come here for wish a new year when it was began ! lol (In France we are superstitious ! lol) To next year, Madelief !
    Lieve Groet, hugs
    Nath x

    BeantwoordenVerwijderen
  46. I'm sure a lot of us were thinking of you, remembering that this was an especially poignant time for your family. Thank you for the recipe, they look especially nice decorated with all the hundreds and thousands! and thank you for all the beautiful photos that have brightened our lives this year. Wishing you a very happy and healthy new year. xx

    BeantwoordenVerwijderen
  47. Lovely colourful pictures.....how pretty the truffles look decorated with hundreds and thousands! Thank you for sharing the delicious recipe. Love the bright flowers too, they look so cheerful. I know it is hard for you to be without your dear husband, especially on special days like Christmas. You are very brave and positive, dear Madelief. Sending you warm wishes for a Happy New Year.
    Helen xox

    BeantwoordenVerwijderen
  48. Happy New Year dear Madelief. Wish you all the best for 2015! Hugs Yvonne

    BeantwoordenVerwijderen
  49. Dear Madelief, happy new year. Wish you all the best for the new year! Greetings
    Anja

    BeantwoordenVerwijderen
  50. Lieve Madelief..♥
    Ik wens jou een heel Gelukkig♥ Gezond jaar♥2015♥ met veel kracht toe ..;)
    ziet er Heerlijk♥ uit die prachtig gekleurde♥ truffels..zal het eens met mijn dochter♥ proberen te maken..;)
    Mooie foto's ook op je posten zo kleurrijk♥
    Wens je een fijn weekend toe liefs♥ Gaby..x♥x

    BeantwoordenVerwijderen
  51. hello
    je viens te souhaiter
    Un zeste de réussite
    Un soupçon d’imprévu
    Une pointe d’humour
    Le tout arrosé de bonheur et d’amour !
    Et 2015 aura une saveur inoubliable …
    Meilleurs Voeux !
    tendresse edith (iris)

    BeantwoordenVerwijderen
  52. Happy and healthy New Year Madelief ! For you and your family.
    Hugs.

    BeantwoordenVerwijderen
  53. Thank you for the truffle recipe. Wishing you and the girls a happier year in 2015. Sarah x

    BeantwoordenVerwijderen
  54. Dag Madelief,

    Dank je voor een jaar vol mooie beelden van jouw gezellige, kleurrijke wereld.



    Ik wens je de vrede
    van maanlichte nachten
    koel en sereen

    Ik wens je de zachtheid
    van een scharlaken valavond
    warm en teder

    Ik wens je dromen
    vol tere wazen
    parelende luchten
    kristallen licht

    En bovenal
    wens ik je
    het levend water
    de onvolprezen zoetheid
    van ware liefde...

    BeantwoordenVerwijderen
    Reacties
    1. Beste Troebadoer,

      Dank je wel voor je mooie woorden en wensen het afgelopen jaar. Ik wens jou hetzelfde toe!

      Madelief

      Verwijderen
  55. Your photos are always like a kick of energy!

    BeantwoordenVerwijderen

Thank you for your lovely words.